Zum Hauptinhalt springen

Seminarinfo Wholesale / C&C Vers. 3

Inhalte:

  • Vorstellung und Zielsetzung des Wholesale/Cash & Carry Version 3
    - Zeitplan/Übergangsregeln
    - Unangekündigte Audits
    - Abgrenzung zu anderen Standards
    - Überblick wichtigste Änderungen
    - Zertifizierungsbereich
    - Maßnahmenplan

  • Anforderungen IFS Wholesale/Cash & Carry Version 3
    - Verantwortung der Leitung
    - Lebensmittelsicherheitskultur
    - Information der Zertifizierungsstelle
    - Risikomanagement / HACCP
    - Validierung mit Praxisbeispielen
    - KO-Kriterien
    - Allergenmanagement
    - Prüfmittel
    - Food Fraud/ Lebensmittel-Betrug