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International Featured Standard Food
Der International Featured Standard (IFS) Food ist ein international anerkannter Qualitätsstandard für Lebensmittel mit dem Schwerpunkt Lebensmittelsicherheit. Er enthält ein einheitliches Bewertungssystem und wird nur von spezialisierten Auditoren durchgeführt.
Der Auditbericht produziert so ein reelles, vergleichbares Bild des auditierten Unternehmens. Festgestellte Abweichungen münden in einen Maßnahmenplan.
Nach Maßgabe des IFS Food lässt sich im Audit prüfen, ob der Hersteller kontinuierlich ein sicheres Erzeugnis herzustellen vermag, das sowohl den Spezifikationen als auch den gesetzlichen Vorschriften entspricht.
Das erteilte Zertifikat bestätigt, dass das Unternehmen die Anforderungen des IFS Food erfüllt.
Die Auswahl zertifizierter Lieferanten gibt dem Abnehmer Sicherheit, macht die gesamte Lieferkette transparenter und erhöht das Konsumentenvertrauen.
Seit Januar 2003 verlangen deshalb viele Handelsunternehmen wie z.B. Rewe, Aldi, Edeka und Metro das IFS-Zertifikat von ihren Eigenmarken- und Frischeproduzenten.
In Deutschland verwaltet und pflegt die HDE Trade Services GmbH den international zugelassenen IFS. Der Hauptverband des Deutschen Einzelhandels e.V., Deutschland (HDE) und die Féderation des entreprises du commerce et de la distribution (FCD), Frankreich, entwickelten ihn nach den Forderungen der Global Food Safety-Initiative (GFSI). Seit dem Sommer 2007 werden sie auch von den italienischen Handelsverbänden Federdistribuzione, ANCC und ANCD unterstützt.
Die HDE Trade Services GmbH lässt die Prüfinstitute zu, die nach Maßgabe des IFS auditieren und zertifizieren dürfen und organisiert die Prüfung und Zulassung der Auditoren.
Sie unterhält ein Internet-Audit-Portal (siehe Rubrik Links).
Dieses Portal bietet dem Einzelhandel, den Lebensmittelzulieferern und den Prüfinstituten sowohl allgemein zugängliche Informationen über den IFS als auch einen passwortgeschützten Zugang zur zentralen Datenbank, in der die Auditberichte und
-ergebnisse aller zertifizierten Unternehmen erfasst sind.
