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BRC Global Standard for Food Safety
Der Globale Standard Lebensmittelsicherheit ist der älteste der BRC Standards und liegt seit Januar 2008 in der Version 5 vor. Seit 1. Juli 2008 erfolgt die Zertifizierung nach der neuen Version.
Überblick über die wichtigsten Änderungen
- Erweiterung des Anforderungskataloges um ca. ein Viertel (neu: 326 Anforderungspunkte) für mehr Klarheit und Detail
- Betonung des nachweislichen Engagements der Unternehmensleitung in das Qualitätsmanagement-System und seine kontinuierliche Verbesserung
- Stärkerer Fokus auf die Analyse potentieller Risiken (HACCP, Allergene inkl. Deklaration, Herkunftsidentität, Fremdkörper und sonstige Kontaminanten)
- Detailliertere Anleitung zu Krisenmanagement und Sicherheit der Betriebsstätte
- Verschärfung des Bewertungssystems – z.B. Verifizierung der Korrekturmaßnahmen innerhalb von 28 Tagen durch einen erneuten Besuch der Zertifizierungsstelle bei Status C, gleichzeitig Verkürzung des Auditintervalls auf 6 Monate;
Re-Organisation der Produktgruppen auf Basis der jeweiligen Produkttechnologie
